Каждая концепция гастрономии подкреплена привлекательным искусственным освещением. Кафе, казино или ресторан – световое настроение зависит от желаемой атмосферы. Днем яркость и прозрачность создают активную атмосферу. Вечером мягкий свет с теплыми светлыми тонами оказывает успокаивающее и расслабляющее действие.
Рестораны и кафетерии часто имеют большие площади окон и хорошо обеспечены естественным освещением, которое при необходимости заменяется искусственным освещением. Современная система управления освещением в сочетании с эффективной светотехникой обеспечивает необходимую гибкость и управление искусственным и естественным освещением, обеспечивая правильное и эффективное освещение в соответствии со стандартами. Огромный ассортимент Люстр для ресторанов вы можете найти на страницах сайта интернет-магазина Pulssar, посетите официальный сайт магазина https://pulssar.ru/catalog/lyustry/dlya-restoranov/.
Основное внимание при планировании освещения уделяется освещению столов. Зоны обслуживания, напротив, освещаются приглушенным светом. Исключение составляют буфеты, стойки и кассы в ресторанах самообслуживания. Для хорошего зрения необходим надлежащий уровень освещенности во всех областях. Следует избегать бликов. Только гармоничное распределение яркости обеспечивает визуальные характеристики и комфорт при просмотре. Так что лучше не использовать слишком тусклый свет и не использовать слишком тусклый свет.
При совместном приеме пищи или перерывах на кофе важно распознавать лица, выражения лица и жесты. Это достигается благодаря освещению без тени и со сбалансированными прямыми и непрямыми пропорциями. Для оценки используются характеристики моделирования и полуцилиндрический уровень освещенности.
Общее освещение для кафетерия и ресторана
Эксклюзивные заведения для гурманов требуют иного освещения, чем, например, больничный кафетерий или ресторан быстрого питания. Поэтому концепция освещения в ресторане основана на:
- функциональность,
- размер помещения,
- архитектура,
- естественное освещение и интерьер (например, мебель, ткани, цвет стен).
Для общего освещения кафе и ресторана подходят подвесные или встраиваемые светильники на потолке, прожекторы и светильники на направляющих. Альтернативой являются подвесные светильники без бликов над столами, прикрепленными к сиденьям. Они сочетаются, например, с настенными светильниками, которые излучают прямой и / или непрямой яркий свет для осветления стен и потолков.
Глаз принимает участие в еде; цветопередача и светлый цвет используемых источников света особенно важны в гастрономии: свежесть и вкус блюд ощущаются только при хорошем индексе цветопередачи Ra ≥ 80, оптимальным является Ra 100. Для проверки блюд на дисплее для приема пищи необходим цвет, аналогичный тому, который используется за столом в ресторане.
В соответствии со стандартом для предприятий общественного питания с самообслуживанием подходит равномерное общее освещение с уровнем освещенности 200 люкс. В барах или пабах этим местным единообразием часто сознательно пренебрегают. Уровень освещенности нередко ниже 50 люкс и частично полностью обеспечивается акцентным освещением. В этом случае советует licht.de для установки системы управления освещением, позволяющей при необходимости соответствующим образом увеличить освещенность, например, для уборки, требующей освещенности не менее 300 люкс.
Системы освещения с раздельным управлением часто полезны в ресторанах, потому что они позволяют изменять настроение освещения. Все освещение должно быть регулируемым по яркости. Элементы управления освещением включают поступающий дневной свет, автоматически регулируют яркость и воспроизводят подходящие световые сцены, например, для обеденного стола и вечернего ужина.
Акцентное освещение для предприятий общественного питания
Прохладный минимализм или уютный уют: акцентное освещение и эффектное освещение привносят в заведение блеск и оживление. Акцентное освещение использует различный уровень освещенности, играет с резкими контрастами и резкими тенями. Она разнообразит яркость и световой поток, соблазняя цветом и формой.
Акцентное освещение привлекает внимание зрителя: к особой архитектуре, картинам и скульптурам, выставочным экспонатам или аппетитно сервированному фуршету. Однако оптимального эффекта световые акценты достигают только в том случае, если они четко контрастируют с уровнем освещенности общего освещения. Архитектура помещения подчеркивается акцентным освещением: прожекторы сверху или встраиваемые в пол светильники подчеркивают колонны, стеклянные стены с подсветкой привлекают внимание зрителя, встроенные источники света и волоконно-оптические системы освещения придают текстуру стенам и освещают стены. Насыщенную атмосферу создает цветной и динамичный свет с помощью светодиодов. Специальные эффекты, такие как световые изображения и изменение цвета, создают обстановку в комнате и ее периферийных зонах.
Акцентное освещение разнообразно: поворотные светильники или прожекторы подходят для больших световых островков. Асимметричные настенные прожекторы гарантируют отсутствие теней при освещении даже высоких рядов стеллажей и витрин. Точечные источники света с плотно сфокусированным светом придают блеск бокалам и фарфору.
